Sabtu, 16 Juli 2011

ANEKA RESEP USAHA: MIE AYAM JAMUR

ANEKA RESEP USAHA: MIE AYAM JAMUR
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

MIE AYAM JAMUR

Mie Ayam Jamur

Bahan2:
  • 6 sendok makan minyak goreng
  • 4 – 5 siung bawang putih
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 3 sendok makan air
  • 1/2 – 1 daging ayam bagian dada
  • 4 – 6 jamur merang
  • 2 liter kaldu ayam
  • 2 sendok makan kecap manis
  • mie telur
  • 1 batang daun bawang
  • 2 pok choy
  • garam
  • bubuk merica
Cara Membuat :
  1. Panaskan kaldu ayam di dalam panci besar
Cara Membuat Minyak Bawang Putih :
  1. Siapkan penggorengan
  2. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng
  3. Cincang halus 4 – 5 siung bawang putih
  4. Tumis bawang putih sampai harum
  5. Tambahkan 2 sendok makan kecap asin
  6. Tambahkan 3 sendok makan air
  7. Aduk sebentar
  8. Sisihkan
Cara Membuat Ayam – Jamur Kecap :
  1. Potong kecil-kecil 1/2 daging ayam bagian dada
  2. Rajang 4 – 6 jamur merang
  3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng
  4. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong kecil-kecil
  5. Goreng sebentar
  6. Masukkan juga rajangan jamur merang
  7. Tumis bersama daging ayam
  8. Ambil 2 sendok sup kaldu ayam yang sudah dipanaskan
  9. Tuangkan ke tumisan daging ayam dan jamur
  10. Masukkan garam secukupnya
  11. Masukkan lada/ merica aduk rata
  12. Masukkan 2 sendok makankecap mani
  13. Aduk sebentar
  14. Sisihkan
Cara Memasak Mie Ayam :
  1. Rajang halus 1 tangkai daun bawang
  2. Didihkan lagi kaldu ayam
  3. Masukkan mie telur
  4. Kecilkan api
  5. Bila mie telur sudah hampir matang, masukkan pok choy
  6. Keluarkan daun pok choynya setelah 1 menit
  7. Angkat mie telur Dan tiriskan
Cara Menghidangkan :
  1. Taruh daun pok choy dalam mangkuk
  2. telur dan tiriskan
  3. Masukkan ke dalam mangkuk bersama daun pok choy
  4. Ambil daging ayam dan jamur dan letakkan diatas mie telur
  5. Ambil kuah daging ayam dan jamur
  6. Siramkan keatas mie dan sayur
  7. Ambil minyak bawang putih
  8. Siramkan keatas mie ayamnya
  9. Taburi rajangan daun bawang diatas mie ayam
  10. Hidangkan hangat-hangat
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Kamis, 14 Juli 2011

Cara Bikin Bakso Enak

Posted by admin on under Cara Membuat Bakso | Be the First to Comment
Beberapa Cara Bikin Bakso
Cara bikin BAKSO SAPI
BAHAN :
300 GR DAGING SAPI SEGAR, SDT GARAM, 2 SIUNG BAWANG PUTIH, CINCANG HALUS, SDT MERICA BUBUK, 1-2 SDM TEPUNG KANJI, 1 PUTIH TELUR
1. CINCANG ATAU GILING DAGING SAMPAI HALUS, CAMPUR BERSAMA GARAM, ADUK
2. ULENI SAMPAI ADONAN LEMBUT DAN BISA DIPULUNG (KURLEB 30 MENIT). LALU MASUKKAN BAWANG PUTIH DAN MERICA
3. SETELAH ADONAN RATA, MASUKKAN TEPUNG DAN PUTIH TELUR, ADUK SAMPAI TERCAMPUR
4. BENTUK ADONAN MENJADI BULATAN MENGGUNAKAN 2 SENDOK. REBUS DALAM AIR MENDIDIH HINGGA BAKSO MENGAPUNG, ANGKAT, TIRISKAN
Adapun mesin bakso bisa dibeli di toko mesin Maksindo, kunjungi Mesin Bakso.com
Cara Bikin BAKSO URAT
BAHAN :
300 GR DAGING SENGKEL, 1 SIUNG BAWANG PUTIH, CINCANG HALUS, 1 SDT GARAM, SDT MERICA BUBUK, 2 SDM TEPUNG KANJI, 2 PUTIH TELUR
1. HALUSKAN SENGKEL DENGAN CARA DICINCANG HALUS ATAU DIGILING
2. TAMBAHKAN BAWANG PUTIH, GARAM DAN MERICA. ADUK RATA, MASUKKAN TEPUNG KANJI, ADUK RATA, ULENI SAMBIL MASUKKAN PUTIH TELUR HINGGA ADONAN KALIS (KURLEB 30 MENIT)
3. BENTUK ADONAN MENGGUNAKAN 2 SENDOK MENJADI BOLA-BOLA BAKSO. REBUS DALAM AIR MENDIDIH HINGGA BOLA-BOLA BAKSO MENGAPUNG, ANGKAT, TIRISKAN
Adapun mesin bakso bisa dibeli di toko mesin Maksindo, kunjungi Mesin Bakso.com
Cara Bikin BAKSO IKAN
BAHAN :
300 GR DAGING IKAN TENGGIRI (FILLET); 1 SIUNG BAWANG PUTIH, POTONG TIPIS, GORENG GARING, REMAS; SDT GARAM; SDT MERICA BUBUK; 4 SDM TEPUNG KANJI
1. CINCANG ATAU BLENDER DAGING IKAN
2. TAMBAHKAN BAWANG PUTIH, GARAM DAN MERICA, REMAS-REMAS SAMPAI TERCAMPUR RATA. MASUKKAN TEPUNG KANJI, ADUK ATAU ULENI SAMPAI TERCAMPUR RATA
3. BENTUK ADONAN MENJADI BULATAN DENGAN MENGGUNAKAN 2 SENDOK. REBUS DALAM AIR MENDIDIH SAMPAI BAKSO MENGAPUNG, ANGKAT, TIRISKAN
Adapun mesin bakso bisa dibeli di toko mesin Maksindo, kunjungi Mesin Bakso.com
Cara Bikin BAKSO UDANG
BAHAN :
300 GR UDANG KUPAS; 1 SIUNG BAWANG PUTIH, POTONG TIPIS, GORENG KERING, REMAS; SDT GARAM; SDT MERICA BUBUK; 1 SDM TEPUNG KANJI
1. HALUSKAN UDANG DENGAN CARA DIULEK/DICINCANG HALUS/DIPUKUL-PUKUL DENGAN PEMUKUL DAGING
2. ULENI DAN BANTING-BANTING HINGGA MENJADI ADONAN YANG BISA DIPULUNG. TAMBAHKAN BAWANG PUTIH, GARAM, MERICA DAN TEPUNG KAJI, REMAS-REMAS HINGGA RATA
3. BENTUK ADONAN MENJADI BULATAN DENGAN 2 SENDOK. REBUS DALAM AIR MENDIDIH SAMPAI BAKSO MENGAPUNG, ANGKAT, TIRISKAN.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Cara Membuat Bakso Daging Sapi

Cara Membuat Bakso Daging Sapi
Inilah urutan cara membuat bakso daging sapi.
Bakso: 
250 gram daging sapi, giling sampai halus sekali
125 gram tepung kanji
25 cc air
1/2 sendok makan garam
2 siung bawang putih, haluskan
1/4 sendok teh merica bubuk
Kuah ayam: 
750 cc kaldu ayam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 batang daun bawang, iris tipis
Cara membuat Bakso Daging Sapi: 
1. Campur daging sapi giling dengan tepung kanji, garam, bawang putih, dan merica bubuk, uleni sambil ditambah air sedikit-sedikit sampai adonan licin.
2. Didihkan air yang agak banyak, lalu kecilkan api sampai air tidak bergolak lagi.
3. Kepal adonan hingga keluar dari genggaman, sendoki dan masukkan ke dalam air mendidih tadi,
4. Rebus kira-kira 10 menit, jaga air jangan sampai bergolak agar bakso tidak pecah.
5. Kuah ayam: didihkan kaldu ayam, masukkan merica bubuk dan garam, aduk rata, lalu masukkan bakso, didihkan kembali, angkat dari api, taburi dengan daun bawang.
6. Biasanya disajikan bersama-sama dengan Mi Ayam Jamur dan Pangsit Rebus.

Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Resep Siomay Bandung

Resep Siomay Bandung

Agnes | May 29, 2005 8:44 pm | Print
Resep siomay ini aku dapat dari kursus juga waktu di Bandung. Ya sama deh, karena aku gemar sekale sama yang namanya siomay, dan mie baso, jadi ya dibela-belain kursus dah. Rasanya mmm…lumayan lah. Kata yang sudah pernah makan sih enak. Tapi jelas tak seenak yang di Bandung lah ya… Oya kalau bikinnya banyak, lalu dimasukkan freezer, diangetinnya sebaiknya dikukus. Soalnya kalau pakai microwave, rasanya jadi berubah. Tetep enak sih, tapi… berkurang 25 % kali yaa :-) Selamat mencoba…Ini dia resepnya :
2 ons daging ayam dicincang (kalo mau rasa lebih nandang, ganti dengan tenggiri ato separo tenggiri/spanish mackarel plus separo panga fillet)
1 ons udang dicincang
2 ons ikan tuna/tenggiri dihaluskan
1 ons tepung tapioka/aci
2 sendok makan ebi digoreng dan diuleg lemes.
Bumbu :
bawang putih 4, bawang merah 4
merica 1 sdt
bumbu masak/vetsin/royco 1/2 sampai 1 sdt tergantung
selera
gula 1 sdt
garam 1 sdt
kecap ikan 5 sdmakan (kalau nggak ada ga usah juga tetep enak koq)
Semua daging dan bumbu diuleg/blender/mixer, lalu
diulet pake tangan.
Tambahkan air biasa 150 cc boleh ditambah lagi max 50 cc, disesuaikan, pokoknya tidak terlalu cair, juga tidak terlalu keras.
Setelah semua tercampur, harus langsung dibentuk.
Kalo pake tahu jangan lupa tahunya rendam pake air
garam dulu
Setelah itu, kukuslah kurang lebih setengah jam…
Oya ini resep sambelnya :
100 gr cabe rawit/merah + 1,5 sdt garam + 1/2 atau 1
sdt vetcin/bumbu masak + gula 4 sdm.
Semua diuleg lemes/blender lalu digoreng sampai
matang, baru masukan kacang suuk 250 gr yang telah
digoreng ditumbuk. Kkemudian beri air 450 cc, setelah
agak asat angkat. Bila mau dimakan tambahkan kecap dan
jeruk limo…
Atau bisa juga dari resepnya keluarga Nugraha, katanya lebih enak :
200 gr kacang tanah goreng
50 gr kemiri sangrai
3 siung bw putih goreng
2 cabe merah kukus
garam secukupnya
gula secukupnya
kecap sedikit
100 ml air
jeruk limau
daun jeruk
Resep sambel pakai kacang pindasaus (kacang yang sudah dihaluskan) :
untuk 250 gr kacang:
bawang putih 4 buah
kemiri sangrai 4 buah
cabe merah 2 atau 3 buah
air 500 ml
gula 1 sdt dan garam 2 sdt (selera)
catatan: 3 resep jadi 60 bungkus plastik kecil (@ kurleb 4 sdm)
Semoga sukses dan semoga suka yaa :-)
Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Langganan: Postingan (Atom)