Bahan Sop Buntut :
- 500 gram Buntut sapi
- 1 liter air
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt bubuk merica
- 2 cm jahe, memarkan
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Haluskan :
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 1 liter air kaldu sapi
- 3 cm jahe, memarkan
- ½ biji pala
- 1 ½ sdt bubuk merica
- 2 buah kentang, potong-potong
- 1 buah wortel, iris bulat
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang daun seledri, iris halus
- 1 batang dau bawang, iris halus
Cara membuat Sop Buntut :
- Rebus buntut sapi bersama garam, bawang putih, merica bubuk, dan
jahe sampai empuk. Angkat, tiriskan. Goreng buntut sapi, angkat,
sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Angkat, masukkan bumbu
tumis ke dalam satu liter air kaldu yang dididihkan. Tambahkan bumbu
halus, jahe, pala, merica, kentang, dan wortel, masak sampai matang.
Sesaat sebelum diangkat, masukkan tomat.
- Angkat, tuang sop kedalam mangkuk saji, taburkan seledri dan daun bawang.
|
Tidak ada komentar:
Posting Komentar